人参是中药材中名气最大的，也是被广泛使用的养生食材。
据说人参具有抗癌功效，还有的人说人参皂苷才能抗癌，到底哪个是真的？
【功效成迷】
人参的“功效”在东亚文化中根深蒂固，无论古代医术还是武侠小说中，它都是神一般的存在。
它的拉丁学名（PanaxGinseng）中的Panax在希腊语中有“包治百病”的意思，大概是当时的西方学者也听说了它能起死回生的传说吧。
但功效不能靠感觉，而是要看证据，尤其是临床证据。
从文献报道来看，在全球范围内，有关人参的学术研究论文数以万计，开展的随机对照临床实验至少有35年历史，涉及心脑血管疾病、癌症、老年痴呆、糖尿病等数十种适应症。
如果真的有确凿的功效证据，早就应该敲锣打鼓的宣传，为什么没有呢？
总体而言，人参功效的证据多来自于体外细胞实验或动物实验，临床研究绝大多数存在质量不高的问题。
比如，样本量较小，实验设计五花八门且有缺陷，摄入量和摄入方式各不相同，因此结果千奇百怪、难以重复。
虽然确实有部分中文期刊发表的论文认为人参功效明确，但是目前科学界对这些临床证据的综合性研究普遍表明，人参所谓的功效只是大概、可能、说不定有一点。
这不仅是欧美国家的看法，即使是韩国人参公司设立的人参研究所也持同样观点。
【人参皂苷】
由于一直拿不出特别有说服力的功效证据，人们把目光聚焦在人参的“功效成分”上，希望从中汲取精华，提升“功力”。
作为人参的标志性成分，人参皂苷成为首选目标。
从上世纪中叶到现在，已经鉴定出的人参皂苷至少有十几种，相关的研究也比较丰富。
不过，这些研究也是以体外实验或动物实验为主，临床证据较少且同样质量不高。
在中国，名气最大的人参皂苷是Rh2和Rg3，相关保健食品不在少数，网上也各有一帮拥趸。
虽然Rh2在2017年上过央视10套的《发现之旅》栏目（数钱.jpg），但在临床实践方面，Rg3显然走在了前面。
Rg3已经早在2000年获得国家中药一类新药证书，还荣获2013年国家技术发明奖二等奖，以至于有些人说它“堪比诺奖青蒿素”。
殊不知那个技术发明奖（一类单体中药新药“参一胶囊”创制的关键技术及应用），只是表彰其提取技术而非肯定其功效，一类新药证书也只能说明它之前从未上市罢了。
Rg3的实际效果如何，不妨看看临床大夫们的研究数据。
2016和2017年，中国中医科学院广安门医院和上海中医药大学附属第七人民医院的研究人员分别发表了两篇有关Rg3的综合性研究。
作者虽然依然对它未来的药用前景充满期待，但结论都是谨慎的表示该物质或许、可能、说不定对癌症治疗有一定辅助作用。
说白了，这不就是“死马当活马医”的意思吗？
特别有趣的是，网上一些卖人参皂苷的人不仅说人参不抗癌，还说人参会促进癌症，只有吃人参皂苷才有用，真想看他们和卖人参的商人打一架呢。
【安全性尚可】
人参毕竟是传承千年的中医药文化的代表，虽然现代科学尚未发现它或它的某个成分有确凿的功效证据，但在有闲钱的前提下，吃点人参倒也无妨。
大量科学研究表明，人参一般不会来带严重的副作用。
在通常的食用条件下，偶尔会出现胃肠道反应和失眠等症状，大剂量服用可能产生粘膜出血、恶心、心悸等情况，此外它只和个别抗抑郁药、抗血栓药“相克”。
如果是癌症患者及其家属，在经济条件允许的前提下，买点人参皂苷“辅助治疗”无可厚非。
但不要砸锅卖铁把求生的希望寄托在人参皂苷身上，更不要听信商家的鼓吹，耽误了正规治疗。
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